— Vous êtes peintre ?
— Oui, quand je peins.
— Qu’est-ce que peindre ?
— C’est opérer le transfert de la peinture du tube qui la contient à l’étendue à laquelle on la destine.
— Pourquoi peignez-vous ?
— Pour essayer de comprendre ; si je fais un signe c’est pour tenter de le comprendre.
— Quel est ou quel serait pour vous le peintre idéal ?
— Picabia, plus Cézanne, peut-être.

O. Mosset, 1966

L’œuvre d’art est quelque chose que l’on regarde. Cela la rend supportable et quelque fois même, par le biais de mécanismes complexes, intéressante.

O. Mosset, 2002

— Continuer à peindre ?
— « Bon qu’à ça », disait Beckett en parlant de son activité d’écrivain. Newmann prétendait que l’on peignait contre le catalogue. Quant à moi, je pense que l’on peint contre le fait de ne pas pouvoir peindre. Si Giacometti n’arrivait pas à représenter, moi je n’arrive peut-être plus à appliquer de la couleur sur de la toile. Pourtant, je continue à peindre et mes toiles sont ce qu’elles sont. Pourquoi alors faire le malin en pensant qu’elles ne sont pas ce qu’elles devraient être ? Elles le sont parfaitement.

O. Mosset, 2003